tips på gott (och nyttigt!) bröd från husmodern

Mellan all rapportskrivning, träning och skola hann jag idag med ett brödbak. Brödet går snabbt och smidigt att göra, dessutom behöver det inte jäsas.

Först blandar man mjöl, nötter och massa frön i en bunke. Rättare sagt:
4 dl dinkelmjöl, fullkorn
1 1 dl vetemjöl
2 2 dl havregryn
0.5 0.5 dl rågkross
0.5 0.5 dl linfrö
1 1 dl solrosfrön
1 1 dl hackade hasselnötter
2 2 tsk bikarbonat
2 2 tsk salt

Sedan tillsätter man 1 dl hackade och torkade aprikoser, ett rivet äppel, 4,5 naturell yoghurt och 2 msk honung. Rör ihop det till en gröt.

Ös ner i en smörad och mjölad form och strö över lite fröer och havregryn.

Efter 55-60 min i en ugn med temperaturen 175 grader har du såhär gott bröd!

och så blev det en matblogg

Jag har upptäckt att det är väldigt bra med soppa. Det är både gott och så värmer det bra såhär i kylan och snöstormen. Istället för att ta upp någon mat ur frysen satte jag igång med att laga soppa till lunch. Sofie tycker jag ska tipsa om mer mat. Min pasta-pesto-kyckling har hon lagat några gånger nu. Här kommer därför ett nytt recept i form av en kycklingsoppa. Också det här är lätt och går fort att göra.

Receptet ger ca. 4 portioner så jag fick några lådor som jag kan ha i frysen om jag blir soppsugen efter skolan.

Det här + två stycken kycklingfiléer behöver du.


Strimla kyckligfiléerna och 1-2 st äpplen. Hacka löcken. Ner med allt i en stekpanna + 1 msk curry och låt det steka ett bra tag så att kycklingen blir riktigt klar.


Häll i kycklingen, äpplerna och löken i en ganska stor kastrull. Tillsätt två burkar passerade tomater, 1 dl vatten, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (eller kan man ha i lite vanlig grädde blandat med mjölk) och 2 grönsaksbuljongtärningar. Krydda med svartpeppar och salt. Låt sedan soppan koka några minuter innan du till sist strör över lite persilja efter behag.


Tada!

för fin för att äta





På alla hjärtans dag ska man vara med dom man tycker om. Oavsett om man har pojkvän eller ej.
I torsdags när jag var på Maxi med mamma och pappa (ja jag följer med och handlar ibland) smög jag iväg och köpte lite choklad som jag la i en tygpåse och fäste ett litet kort i. Dom blev jätteglada över den lilla presenten, kanske är det bra att det finns en alla hjärtans dag ändå. Fast egentligen ska man ju kunna visa att man tycker om varandra när som helst, inte på någon speciell dag. Hur eller hur tycker jag om alla hjärtans dag.
Speciellt när man får sån här fin choklad som man knappt vågar äta upp.
Fick små present av min älskling under olika otippade tider under dagen, bland annat den här chokladen. Det är inte direkt något som jag kommer trycka i mig på en kväll, men äta upp den måste jag nog ändå.

matblogg?

Jag har inte ätit hemma på hela helgen. I fredags kväll lagade jag, Mika och Amanda (!) mat hemma hos Amanda och det blev väldigt gott. I lördags bjöds det på älgfilé i Gullabo hemma hos Per. Idag var jag först hos mormor på middag och sen ikväll har jag varit och firat Sofies 18-årsdag med middag igen. Okej nu känns det som det här blir någon slags mat/bak-blogg. Nej nej nej, det det kommer det inte bli.
Min helg har varit himla bra och mysig!




Jag, Amanda och Mika i somras

det där med att laga mat och baka

Igår lärde jag Amanda att baka muffins. Hon har bara bakat kladdkaka och sockerkaka innan (och negerbollar om det räknas). Hennes kladdkaka är faktiskt riktigt god. Nu klarar hon nog även av muffins, "det här var ju inte svårt, det skulle jag nog klara av". När Amanda är ensam hemma gör hon nudlar och ibland lyxar hon till det med lite tillbehör. Steget över till makaroner var stort, kanske för stort. Hon kokade bort vattnet. När det är dags att bjuder hem sina vänner på middag får gästerna stå för matlagningen. Eller hennes mamma. Våra födelsedagsmiddagar som hålls i "åttan" (Amanda som kommit på!) har lett till lite prestationsångest i gänget. Det gäller att lyckas med maten. Igår avslöjade Amanda att hennes mamma redan kokt potatisen och att hon värmde dom i mikron, såsen var färdig i påse och fisken la hon ner i fritösen ett tag. Imorgon ska jag och Mika hem till Amanda och laga middag, tillsammans = Mika och jag. Fast du inte riktigt lär dig där med att laga mat än så älskar jag dig.

Själv blir jag typ retad av mina vänner för att jag bakar. "Husmor" och "Hemmafru" och sånt får jag höra. Därför tänkte jag försöka leva upp lite till det och därför visa er mina muffins (obs Amanda hjälpte också till).






Middag hos Amanda i somras. Vi fick laga nudlar (surprise!!!) Avancerad variant med kyckling och lite annat i.


Den här efterrätten som hon gjort själv är en av mina favoriter. Jag åt två stycken!

RSS 2.0